牛肉といろどり野菜のいためもの

ベターホームのお料理教室

牛肉といろどり野菜のいためもの

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2人前 20分 286kcal/人
下味の黒こしょうをたっぷりめに加えると、味がしまります

材料(2人分)

牛もも肉(約1㎝厚さ)
150g
A
 塩
小さじ1/8
 黒こしょう
少々
 酒
大さじ1/2
 かたくり粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
にんにく
1/2片
パプリカ(赤)
1/2個(70g)
ヤングコーン
4本
しいたけ
2個
ズッキーニ
1/2本
たまねぎ
1/2個(100g)
B
 砂糖
小さじ2
 スープの素
小さじ1/2
 豆板醤
小さじ1/3
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
 水
大さじ2
 かたくり粉
小さじ1

作り方

  1. 牛肉は幅1cm、2~3cm長さの棒状に切ります。Aで下味をつけます。
  2. にんにくは薄切りにします。それ以外の野菜はひと口大に切ります。Bは合わせます。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、にんにく以外の野菜を強めの中火でいためます。とり出します。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1/2をたし、にんにくを弱火でいためます。香りが出たら牛肉を加え、焼き色をつけながら中火でいためます。
  5. (4)のフライパンに(3)をもどし、Bを再度混ぜてから加えます。とろみがつくまで混ぜながらいためます。