グリル野菜のマリネ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

グリル野菜のマリネ

ボブとアンジー

2人前 15分 128kcal/人
温野菜は野菜そのものの甘味を楽しめ、生野菜より一度に多く食べられて、消化もよく身体を温めます。加熱時間なども工夫して、栄養の損失が少ない方法で料理しましょう。

材料(2人分)

玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/3個
パプリカ(黄)
1/3個
ズッキーニ
1/3本
少々
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1/2
(マリネ液)
 ワインビネガー(白)
大さじ1と1/2
 EVオリーブ油
大さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
 砂糖
少々
サラダ菜
2枚

作り方

  1. 玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニはひと口大に切ります。塩、こしょうをして、オリーブ油をからめてアルミホイルに並べ、グリルで焼きます(上下強火 約5分)。
  2. マリネ液を合わせ、(1)を加えてよく混ぜ、冷まします。サラダ菜とともに器に盛り付けます。