スパイシーフライ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

スパイシーフライ

4人前 45分 641kcal/人
色々な味が楽しめるフライの盛り合わせは、パーティにも使えるメニューです。あなごに含まれるビタミンAやE、鮭に含まれるアスタキサンチンは油と一緒にとると吸収が良くなりますので、フライにぴったりです。

材料(4人分)

あなご
2尾
(A)
 薄力粉
大さじ2
 カレー粉
大さじ1
ほたて貝柱
8個
(B)
 薄力粉
適量
 卵
適量
 パン粉
大さじ4
 粉チーズ
大さじ4
生鮭
200g
(C)
 薄力粉
適量
 卵
適量
 パン粉
適量
 タイム(乾燥)
適量
いか
1杯(225g)
(D)
 薄力粉
適量
 卵
適量
 スライスアーモンド
適量
ポテトチップス
適量
パセリ
適量
適量
こしょう
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. あなごは4cmの長さに切って塩、こしょうをし、合わせた(A)をまぶします。
  2. ほたて貝柱は、塩、こしょうをし、(B)の薄力粉、卵、パン粉と粉チーズを合わせたものの順につけます。
  3. 生鮭はひと口大に切って塩、こしょうをし、(C)のタイムをまぶし、薄力粉、卵、パン粉の順につけます。
  4. いかの足を腹わたごと引き抜き、胴の裏側に付いている軟骨を引き抜き、足を切り離します。胴は皮をむいて輪切りにし、塩、こしょうをし、(D)の薄力粉、卵、砕いたスライスアーモンドの順につけます。
  5. 中温の油で(1)~(4)をそれぞれ揚げ、器に盛ってポテトチップス、パセリを添えます。