あじのごまチーズパン粉焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

あじのごまチーズパン粉焼き

2人前 25分 428kcal/人
あじの脂肪には血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させ、血液をサラサラにする働きのあるEPA・DHAが豊富です。優れた抗酸化力のあるごまとの組み合わせは、EPA・DHAの酸化を防ぎ、身体に有効な働きをサポートします。

材料(2人分)

あじ(三枚おろし)
4枚(220g)
(下味)
 塩
少々
 こしょう
少々
(衣)
 パン粉(生)
30g
 ごま(黒)
小さじ1
 パルメザンチーズ
小さじ2
 溶き卵
1/2個
 小麦粉
適宜
サラダ油
大さじ3
ミニトマト
6個
ベビーリーフ
適量

作り方

  1. あじは小骨を除き、塩、こしょうで下味をつけます。
  2. パン粉にごまとパルメザンチーズを混ぜます。
  3. あじに小麦粉、溶き卵、(2)のパン粉の順に衣を付けます。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、(3)のあじを入れ、両面がキツネ色に焼き色が付くように焼きます。フライパンの空いているスペースにミニトマトを入れて焼きます。
  5. 皿に(4)のあじ、ミニトマトとベビーリーフを盛ります。お好みでレモンを添えてもいいでしょう。

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