タベリー

大内美幸

ガイヤーン

2人前 20分 334kcal/人

材料(2人分)

鶏もも肉
400g
A
 ナンプラー
大さじ1
 オイスターソース
大さじ1
 カレー粉
小さじ1
 砂糖
小さじ1
 おろしにんにく
小さじ1
 レモン汁
小さじ1
 黒こしょう
適量
サラダ油
小さじ2
パクチー
50g
トマト
1/4個
レモン
1/4個
きゅうり
1/4本

作り方

  1. パクチーは根元を切り落としてざく切りに、トマトとレモンはくし切り、きゅうりは薄切りにします。
  2. 鶏もも肉は筋を取り除き、厚みのある部分は切り込みを入れて均一にします。
  3. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、鶏もも肉を入れて10分ほど漬け込みます。
  4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から焼きます。
  5. 焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにします。
  6. 中まで火が通ったら食べやすい大きさに切り、器に盛りつけます。
  7. パクチー、トマト、レモン、きゅうりを添えて完成です。

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