えびとアスパラのいためもの

ベターホームのお料理教室

えびとアスパラのいためもの

2人前 10分 156kcal/人

材料(2人分)

えび(殻付き)
150g
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 白ワイン
小さじ2
 かたくり粉
小さじ1
まいたけ
1パック(100g)
グリーンアスパラガス
1束(150g)
サラダ油
大さじ1/2
バター
大さじ1/2
B
 白ワイン
大さじ1
 塩
小さじ1/5
 こしょう
少々

作り方

  1. えびは尾の1節を残して殻をむき、背側に切り目を入れて開き、背わたをとります。Aをかけて混ぜます。
  2. まいたけはひと口大に切ります。アスパラは根元を1~2cm落とし、下のほうのかたい皮をむいて、5cm長さ、1cm厚さの斜め切りにします。
  3. フライパンに中火でサラダ油とバターを熱し、えびとアスパラをいためます。火が通ったらまいたけを加えてさっといため、Bで調味します。
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