豚肉の串焼き 食べるラー油味噌
写真家: マルコメ

マルコメ

豚肉の串焼き 食べるラー油味噌

2人前 15分 266kcal/人
大流行の具入りラー油にコクのある田楽みそを加えて。豚ヒレ肉の串焼きだけでなく、まぐろの串焼きや焼き鳥(正肉、レバーなど)でも。焼きムラにならないように、肉と肉の間に間隔をあけて串に刺してください。鉄板や鉄のフライパンで調理し、香ばしい焼き目をつけてください。

材料(2人分)

豚ヒレ肉
240g
きゅうり
1本
少々
(a)
 田楽みそ
60g
 食べるラー油
小さじ2

作り方

  1. 豚ヒレ肉は2cm角に大きさをそろえて切り、塩少々をふり、数個まとめて串に刺す。(隙間なく刺すと火の通りにムラができるのでゆったりと刺す)
  2. [1]をサラダ油(分量外)を熱した天板またはフライパンで全面返しながら香ばしく焼く。
  3. お皿に[2]と冷やしたきゅうりを盛り合わせ、(a)を混ぜたたれを添える。

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