シーフードミックスで作る海鮮焼きうどん
写真家: マルコメ

マルコメ

シーフードミックスで作る海鮮焼きうどん

2人前 15分 511kcal/人
貝だしのきいた液みそで、サッと作れる贅沢な海鮮焼うどんです。

材料(2人分)

シーフードミックス
200g
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1/2個
長ねぎ
10cm
人参
2cm
なす
小1本
冷凍うどん
2玉
液みそ(貝だし)
 液みそ(貝だし)
大さじ4
 ごま油
大さじ2
 酒
大さじ1
 水
大さじ1

作り方

  1. ピーマンとパプリカはへたと種を除いて7mm厚さの斜め切り、長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切り、人参は2〜3mm幅にスライスし、なすはへたをとって縦半分に切ってから7mm厚さの斜め切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、[1]の全ての野菜を強火でしゃきっと炒め、いったん取り出しておく。
  3. フライパンに今度は冷凍のままのシーフードミックスと酒、水を入れて強火にかけ、ふたをしてそのまま2〜3分加熱したら冷凍うどんを加えて再びふたをし、途中何度か上下を返してほぐしながらうどんに水分を吸わせていく。
  4. 2]を戻し入れ、「液みそ貝だし」をまわしかけてさっと炒め合わせる。
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