中華温どうふ
2人前 20分 533kcal/人
材料はシンプルですが、豚ばら肉を煮こめば、いい味が出ます。あつあつどうふをくずしながら食べます。

材料(2人分)

絹ごしどうふ
1丁(300g)
はくさい
2枚(200g)
豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
ねぎ
1/2本
しょうが
1かけ(10g)
A
 酒
大さじ1/2
 ごま油
大さじ1/2
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
B
 水
600ml
 中華スープの素
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. ねぎは斜め薄切りに、しょうがはせん切りにします。
  2. 肉は食べやすい大きさに切り、Aをまぶし、(1)と合わせます。
  3. はくさいはざく切りにします。とうふは4等分に切ります。
  4. 土鍋にBと(3)を入れて火にかけます。煮立ったら、(2)を加え、途中アクをとりながら7~8分煮ます。
  5. とうふをくずしながら器にとって、食べます。

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