かじきのコーンフレーク揚げ

ベターホームのお料理教室

かじきのコーンフレーク揚げ

4人前 20分 480kcal/人
香ばしくさくさくの衣のフライ。スティック状なので短時間で揚げられます

材料(4人分)

かじき
4切れ(400g)
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
揚げ衣
 小麦粉
大さじ2
 とき卵
1個
 コーンフレーク(プレーン)
カップ1/4
揚げ油
適量
カレー粉
大さじ2
小さじ1
にんじん
適量
セロリ
適量
きゅうり
適量

作り方

  1. かじきは、1切れを縦に4等分します。塩、こしょうをふり、10分おいて下味をつけます。
  2. コーンフレークはポリ袋などに入れ、細かくくだきます。
  3. かじきの水気をよくふき、小麦粉、とき卵、コーンフレークの順に衣をつけます。
  4. 揚げ油を中温(160~170度)に熱し、(3)を1~2分、色よく揚げ、器に盛ります。
  5. 野菜を5~6cm長さの棒状に切り、皿に盛ります。カレー粉、塩を合わせて添えます。

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