AJINOMOTO PARK

かぼちゃの冷製スープ

2人前 20分 280kcal/人

材料(2人分)

かぼちゃ
300g
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ1
A
 ご飯
大さじ3
 水
200ml
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
牛乳
200ml
「瀬戸のほんじお」
少々
黒こしょう
少々

作り方

  1. かぼちゃは皮をむき、2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。(かぼちゃの皮がむきづらい場合は電子レンジ(600W)で30秒~1分加熱するとむきやすくなります。)
  2. 鍋にバターを入れて中火にかけて溶かし、(1)のかぼちゃ・玉ねぎを加えてサッと炒める。Aを加え、アクを取りながら弱~中火で加熱する。
  3. かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、マッシャーなどでなめらかになるまでつぶし、牛乳を加えて再び火にかけ、ひと煮立ちさせて塩・黒こしょうで味を調える。
  4. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす(時間外)。
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