大根のステーキXO醤ソース
ボブとアンジー

ボブとアンジー

大根のステーキXO醤ソース

4人前 15分 94kcal/人
大根を使ったヘルシーメニューです。長ねぎやしょうが、XO醤を使うことで、低カロリーで淡泊な食材でも満足度の高いおつまみになります。大根を豪快にたくさん使うことで、ビタミンCもたっぷりとれます。

材料(4人分)

大根
約8cm(400g)
エリンギ
小2本
ごま油
小さじ2
長ねぎ
10cm
しょうが(薄切り)
4~5枚
サラダ油
小さじ2
(A)
 XO醤
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. 大根は1cmの厚さの輪切りで8等分にし、エリンギは縦2等分に切ります。
  2. 長ねぎの白い部分は白髪ねぎにし、残りはみじん切りにします。しょうがの半量は千切りにし、白髪ねぎに混ぜ、残りは、みじん切りにします。
  3. フライパンにごま油を熱し、大根に火が通るように弱火でじっくり焼きます。エリンギは焼き目が付くように焼きます。
  4. ごま油をふき取り、サラダ油を熱し、長ねぎとしょうがのみじん切りを弱火で炒め、(A)を加え、サッと混ぜます。
  5. 大根とエリンギを盛り、千切りの長ねぎとしょうがを盛り、(4)をかけます。