手羽元のスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

手羽元のスープ

4人前 45分 178kcal/人
鶏手羽元には、良質のたんぱく質、別名美肌ビタミンと呼ばれるナイアシン、コラーゲンが豊富に含まれています。にんじんには、粘膜を丈夫にしてシミ・シワを予防し、美肌をつくるビタミンAが豊富含まれています。

材料(4人分)

鶏肉(手羽元)
4本(200g)
新じゃがいも
2個(300g)
玉ねぎ
1個(150g)
にんじん
1本(150g)
キャベツ
4枚(200g)
5カップ
コンソメの素
1個
適量
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
ローリエ
1枚
ドライパセリ
適宜

作り方

  1. 新じゃがいも、にんじんは皮をむいていちょう切りにします。玉ねぎはくし形に切ります。キャベツはざく切りにします。
  2. 鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、手羽元の皮目を下にして並べて焼き色が付くまで炒めます。新じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えて炒めます。水、コンソメの素、ローリエを加え、煮立ったらアクを取って弱火にして手羽元がやわらかくなるまで煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
  3. 器に盛り、ドライパセリをふります。

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