わかさぎの唐揚げ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

わかさぎの唐揚げ

4人前 25分 115kcal/人
わかさぎは淡水魚にしては骨がやわらかいので骨ごと食べられます。カルシウム、鉄分、リン、ミネラルなどの補給に良い魚です。たんぱく質が少なくあっさりしているのでフライや天ぷらなど揚げ物に向いています。

材料(4人分)

わかさぎ
24尾
牛乳
100ml
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
揚げ油
適量
サラダ菜
適量

作り方

  1. わかさぎは薄い塩水(分量外)でサッと洗い、水洗いし、牛乳に漬けます。
  2. 汁気をふき、塩、こしょうで下味を付け、小麦粉をまぶし、180℃の揚げ油でカラッと揚げます。
  3. 器にサラダ菜を敷き、(2)を盛ります。 ★お好みでレモンを絞ったり、トマトケチャップ、タルタルソースを付けてもよいでしょう。
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