あさりとのりのペペロンチーノ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

あさりとのりのペペロンチーノ

ボブとアンジー

2人前 15分 488kcal/人
あさりには鉄、赤血球の生成をサポートするビタミンB12が多く含まれます。貧血が気になる方におすすめのパスタです。鉄はビタミンCといっしょに摂ると吸収率が上がるので、ビタミンCが多い野菜などをたっぷり使った副菜を添えましょう。

材料(2人分)

焼きのり
12g
あさり(殻付き・砂抜き済み)
200g
にんにく
1片
赤唐辛子
1~2本
オリーブ油
大さじ1
大さじ1
小さじ1/3
スパゲッティ
200g

作り方

  1. 焼きのりは小さめにちぎります。あさりは殻をこすり合わせるように洗います。
  2. にんにくは粗みじん切りにし、赤唐辛子は2~3等分の斜め切りにします。
  3. スパゲッティはたっぷりの湯に1%の塩を加え、かため(袋の表示より1分短く)にゆでます。
  4. フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で炒め、にんにくが色付いてきたらあさり、酒を加え、ふたをします。
  5. あさりの殻が開いてきたら、スパゲッティのゆで汁(70~80ml)と、ちぎった焼きのりを加え、煮汁と焼きのりがなじんだら、ゆでたてのスパゲッティ、塩を加えます。
  6. スパゲッティに焼きのりをからめるように混ぜながら煮て(約30秒)、皿に盛り付けます。