ニューイヤー雑煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ニューイヤー雑煮

4人前 25分 286kcal/人
みそと牛乳、バターで洋風のお雑煮。飾り切りの野菜で華やかなお正月らしい一品になります。牛乳に含まれるカルシウムはビタミンDと一緒にとると吸収が良くなるので、しいたけとは良い組み合わせです。

材料(4人分)

角もち
4個
にんじん
50g
里いも
4個
生しいたけ
小4枚
さやいんげん
4本
ロースハム
2枚
(吸い地)
 だし汁
500ml
 牛乳
300ml
 白みそ
50g
 赤みそ
20g
 バター
20g

作り方

  1. にんじんはねじり梅、里いもは鶴の子形に切って下ゆでし、生しいたけは六方に切って飾り包丁を入れて亀甲にします。
  2. さやいんげんは色よくゆでて斜め切りにし、ロースハムはあれば孔雀型で抜きます。
  3. 角もちはグリルまたはオーブンで焼きます(230℃に予熱し約5分)。
  4. だし汁で(1)を煮、やわらかくなれば、みそを溶かし入れ、牛乳を加えて煮立て、(2)、バターも加えます。
  5. 器に(3)を入れ、(4)を注ぎ入れます。

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