4人前
20分
265kcal/人
野菜の甘みとかじきがよく合います。ちょっとしたおもてなしにも
材料(4人分)
かじきまぐろ
4切れ(400g)
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ4
にんにく
2片
たまねぎ
1/4個
なす
1個
トマト
1個
黄ピーマン
1/4個
ズッキーニ
1/2本
A
バルサミコ酢
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
- かじきは半分に切り、塩、こしょうをふって10分ほどおきます。
- にんにくはみじん切りにします。残りの野菜は、すべて1cm角に切ります。
- 鍋に油大さじ2を熱し、にんにくを入れて弱火でいためます。香りが出たら、たまねぎ、なすを入れます。
- 中火でたまねぎをすき通るまでいため、トマト、ピーマン、ズッキーニを加えます。水気がなくなるまで煮て、Aで調味します。
- フライパンに油大さじ2を熱し、かじきを中火で3分ほど焼き、焼き色がついたら裏返して、中~弱火で4~5分焼きます。皿に、かじきと(4)を盛ります。