かじきのソテー ラタトゥイユ添え

材料（4人分）

作り方

1. かじきは半分に切り、塩、こしょうをふって１０分ほどおきます。
2. にんにくはみじん切りにします。残りの野菜は、すべて１ｃｍ角に切ります。
3. 鍋に油大さじ２を熱し、にんにくを入れて弱火でいためます。香りが出たら、たまねぎ、なすを入れます。
4. 中火でたまねぎをすき通るまでいため、トマト、ピーマン、ズッキーニを加えます。水気がなくなるまで煮て、Ａで調味します。
5. フライパンに油大さじ２を熱し、かじきを中火で３分ほど焼き、焼き色がついたら裏返して、中～弱火で４～５分焼きます。皿に、かじきと（４）を盛ります。