タベリー

大内美幸

キムチチム

2人前 40分 488kcal/人
韓国語の「チム」は日本語の「蒸し料理」を指します。 カット前のキムチが手に入りにくい日本のために、本場のレシピをアレンジしました♪

材料(2人分)

豚ばら肉(ブロック)
200g
1つまみ
キムチ
200g
長ねぎ
1本
200ml
A
 料理酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 コチュジャン
小さじ1
 鶏がらスープの素
小さじ1
 おろしにんにく
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 豚ばら肉は1.5〜2cmの厚さに切り、塩をふります。長ねぎは斜め切りにし、青い部分と白い部分に分けます。
  2. 鍋に半量のキムチを入れて広げ、豚ばら肉と長ねぎの白い部分を置き、残りのキムチで覆います。
  3. ボウルに水とAを入れてよく混ぜ合わせ、調味液を作ります。
  4. 鍋に3を入れて火にかけ、ふたをして30分ほど煮込みます。
  5. 豚ばら肉が柔らかくなったら器に盛りつけ、仕上げにごま油を回しかけ、斜め切りにした長ねぎの青い部分をのせて完成です。

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