かぶとベーコンのサラダ

ベターホームのお料理教室

かぶとベーコンのサラダ

2人前 10分 153kcal/人
かぶのやさしい甘味と、ベーコンの塩気がよく合います

材料(2人分)

かぶ
中2個(200g)
 湯
400ml
 塩
小さじ1/4
ベーコン
2枚
パセリ
小1枝
A
 酢
大さじ1/2
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
 オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. かぶは茎を1~2cm残して2cm幅のくし形に切り、皮をむきます。分量の湯と塩小さじ1/4を合わせてわかし、かぶをややかためにゆでます。
  2. パセリはみじん切りにします。ベーコンは3cm幅に切ります。
  3. フライパンにベーコンを入れて火にかけます。弱火でベーコンに焼き色をつけます。ペーパーの上にとり、油をきります。
  4. Aを合わせ、パセリを加えて混ぜます。(1)(3)を加えてあえます。