三色いため

ベターホームのお料理教室

三色いため

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4人前 10分 151kcal/人
はるさめは、火を通してもくずれない緑豆はるさめがおすすめです

材料(4人分)

にら(または万能ねぎ)
1束(100g)
はるさめ(緑豆)
50g
2個
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
A
 酒
大さじ1
 塩
少々
 スープの素(中華味)
小さじ2

作り方

  1. はるさめは熱湯に7~8つけて水にとり、ざるにあげます。Aを合わせておきます。
  2. はるさめ、にらはそれぞれ4cm長さに切ります。
  3. 油を熱し、ほぐした卵を入れ、大きくかき混ぜていり卵を作り、とり出します。
  4. 続けてごま油を熱して(2)をいため、卵をもどし、Aで調味します。
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