とりと新たけのこの煮もの

ベターホームのお料理教室

とりと新たけのこの煮もの

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 91kcal/人
やわらかい新たけのこをたっぷりいただけます

材料(4人分)

とり手羽元
4本
ゆでたけのこ
1本(300g)
わかめ(塩蔵)
20g
A
 だし
カップ2
 しょうゆ
大さじ2と1/2
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ2
木の芽
4~5枚

作り方

  1. たけのこは、穂先の5~6cmは2~3cm幅のくし形に、根元は1cm厚さの半月切りにします。
  2. わかめは洗って、水に2~3分つけ、4~5cm長さに切ります。
  3. 鍋にAを合わせ、とり肉とたけのこを入れます。ふたをして、中火で約15分、アクをとりながら煮ます。
  4. わかめを加え、2~3分煮て火を止めます。器に盛り、木の芽を散らします。