シンプル茶碗蒸し

ベターホームのお料理教室

シンプル茶碗蒸し

4人前 20分 79kcal/人
具は3種類でシンプルに

材料(4人分)

3個
A
 だし
450ml
 塩
小さじ2/3
 みりん
小さじ1
 うすくちしょうゆ
小さじ1/2
しめじ
1/2パック
かまぼこ
50g
みつば
4本

作り方

  1. Aはひと煮立ちさせ、さまします。
  2. しめじは小房に分けます。みつばは、飾り用に葉をとりおき、軸は3cm長さに切ります。かまぼこは3mm厚さに切ります。
  3. 卵はよくほぐし、Aと合わせてこします。
  4. 器に、しめじ、かまぼこを入れ、(3)を静かにそそぎ入れます。
  5. 蒸気の立った蒸し器に(4)を並べ、ふたをして強火で2~3分蒸します。表面が白っぽくなったら弱火にし、10~12分蒸します。
  6. みつばの軸と葉をのせます。 

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を1分で。