豚肉巻き揚げ梅バジル風味

材料（2人分）

作り方

1. じゃがいもは７～８ｍｍ角の棒状に切り、かためにゆでます。梅干しは種をとって果肉をたたき、酒を合わせて練ります。
2. 豚肉を広げ、梅干しを均等に塗ります。１枚につきバジル２～３枚をのせ、じゃがいもを芯にして巻きます。
3. 小麦粉、卵水、パン粉をつけて形を整えます。
4. 揚げ油を高温（１８０度）に熱し、（３）を揚げます。