豚肉巻き揚げ梅バジル風味

ベターホームのお料理教室

豚肉巻き揚げ梅バジル風味

2人前 20分 253kcal/人
バジルは和風の味にもよく合います

材料(2人分)

豚もも肉(薄切り)
6枚(200g)
バジル
14~15枚
じゃがいも
1/2個
 梅干し
1個
 酒
大さじ1/2
小麦粉
大さじ1
 卵
1/2個
 水
大さじ1と1/2
パン粉
20g
揚げ油
適量

作り方

  1. じゃがいもは7~8mm角の棒状に切り、かためにゆでます。梅干しは種をとって果肉をたたき、酒を合わせて練ります。
  2. 豚肉を広げ、梅干しを均等に塗ります。1枚につきバジル2~3枚をのせ、じゃがいもを芯にして巻きます。
  3. 小麦粉、卵水、パン粉をつけて形を整えます。
  4. 揚げ油を高温(180度)に熱し、(3)を揚げます。
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