ひじきハンバーグ

ベターホームのお料理教室

ひじきハンバーグ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 322kcal/人
芽ひじきを使った、あっさり味のヘルシーハンバーグ。好みで、だいこんおろしを添えてもおいしい

材料(4人分)

合びき肉
400g
A
 卵
1個
 パン粉
大さじ2
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
芽ひじき
10g
ねぎ
1本
にんじん
20g
サラダ油
大さじ1
ぽん酢しょうゆ(市販)
適量
〈つけ合わせ〉
 ミニトマト
12個
 サラダ油
小さじ1/2
 しその葉
8枚

作り方

  1. 芽ひじきはたっぷりの水に20分つけてもどし、水気をきります。
  2. ねぎ、にんじんは、みじん切りにします。トマトはへたをとって横半分に切り、しその葉は軸をとります。
  3. ボールに肉、Aを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜます。ひじき、ねぎ、にんじんを加えてさらに混ぜます。4等分して丸め、まん中を少しくぼませます(こうすると火の通りが均一になります)。
  4. フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、トマトを中火でさっといため、とり出します。サラダ油大さじ1をたし、(3)のくぼませたほうを上にして入れ、中火で焼きます。
  5. 焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火で6~8分焼きます。皿に盛ります。しそ、トマトを添え、ぽん酢しょうゆにつけながら食べます。