前田塁

牡蠣とムール貝の白ワイン蒸し

3人前 80分 77kcal/人

材料(3人分)

牡蠣
200g
ムール貝
8個
にんにく(チューブ)
1cm
鷹の爪
2個
少々
バター(チューブ)
1cm
白ワイン
50cc

作り方

  1. ムール貝をボールに水と塩を入れて砂抜きをする。1時間程度。
  2. 牡蠣は水洗いする。滑りをしっかりとりたい時は塩もみする。フライパンにニンニク、バター、鷹の爪を入れて、牡蠣を入れる。
  3. ムール貝を入れて、白ワインを投入して蓋をする。中火で5分蒸したら完成!

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