五目きんぴら

ベターホームのお料理教室

五目きんぴら

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 129kcal/人
いろいろな野菜がとれてヘルシーです。しらたきでボリュームアップ

材料(4人分)

しらたき
1袋(200g)
ごぼう
100g
ピーマン
1個
にんじん
50g
牛もも肉(薄切り)
100g
赤とうがらし
1/2本
サラダ油
大さじ1
A
 しょうゆ
大さじ2
 砂糖
小さじ2
 酒
小さじ2
 みりん
小さじ2
いりごま(白)
大さじ1/2

作り方

  1. しらたきはさっとゆでて、4~5cm長さに切ります。
  2. ごぼうはささがきにして水にさらします。ピーマン、にんじんはせん切り、牛肉は5mm幅に切ります。
  3. 赤とうがらしは種を除きます。ごまはあらく切ります。
  4. Aは合わせておきます。
  5. 油を弱めの中火で熱してとうがらしをいため、ごぼう、しらたき、牛肉をいためます。Aを加えていため煮にし、ごぼうがやわらかくなったらピーマンとにんじんを入れ、汁気がなくなったらごまを混ぜます。
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