ナムル

ベターホームのお料理教室

ナムル

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 120kcal/人
韓国風あえもの。彩りも美しく、味の変化も楽しい

材料(4人分)

豆もやし
150g
A
 みりん(煮きる)
大さじ1
 ごま油
大さじ1
 ねぎのみじん切り
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 とうがらし粉
少々
 こしょう
少々
ほうれんそう
150g
B
 すりごま(白)
大さじ1
 ねぎのみじん切り
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 ごま油
大さじ1/2
 しょうがのみじん切り
少々
にんじん
150g
C
 すりごま(白)
大さじ1
 ねぎのみじん切り
大さじ1
 ごま油
大さじ1/2
 塩
小さじ1/4
 砂糖
少々
 あればコチジャン
少々

作り方

  1. ABCの材料をそれぞれ合わせておきます。
  2. 豆もやしはひげ根をとります。
  3. 鍋に水カップ2ともやしを入れ、ふたをして強火にかけます。沸とう後、弱火で5~6分、豆の部分に火が通るまでゆでます。
  4. ざるにとって水気をきり、Aであえます。
  5. ほうれんそうは、たっぷりの熱湯でゆで、すぐ水にとります。水気をしぼって4cm長さに切り、Bであえます。
  6. にんじんは皮をむき、5cm長さの斜め薄切りにし、さらにせん切りにしてさっとゆで、Cであえます。
  7. 3種を盛り合わせます。
関連するレシピ