チーズライスのロールキャベツ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

チーズライスのロールキャベツ

4人前 45分 395kcal/人
ひき肉の代わりにご飯が詰まったロールキャベツは、低カロリーでヘルシーなメニューです。キャベツのにおいや辛味の素となる硫黄化合物は、免疫力を高める働きがあるとされていますので、風邪予防に役立つメニューです。

材料(4人分)

キャベツの葉
大4枚
(バターライス)
 ご飯
4カップ
 マッシュルーム
2個
 玉ねぎ
1/4個
 塩
適量
 こしょう
適量
 バター
適量
 モッツァレラチーズ
80g
ホールトマト(缶詰)
200g
トマトピューレー
50ml
ブイヨン
800ml
少々
こしょう
少々

作り方

  1. キャベツは塩を入れてゆで、芯を削ぎます。
  2. バターを熱し、みじん切りにした玉ねぎとマッシュルームを炒め、ご飯も加え、塩、こしょうをし、冷めれば、粗みじん切りにしたモッツァレラチーズを加えて混ぜます。
  3. (1)に(2)の1/4量をのせて包みます。全部で4個作ります。
  4. 鍋に(3)を並べ、ホールトマト、トマトピューレー、ブイヨンを加え、軽く塩、こしょうをし、アクを取りながら煮ます。