黄菊とレタスのサラダ

ベターホームのお料理教室

黄菊とレタスのサラダ

4人前 10分 59kcal/人
レタス以外にクレソン、ベビーリーフでも作れます

材料(4人分)

黄菊
6個(30g)
レタス
1/2個(150g)
赤ピーマン
大1/2個(75g)
たまねぎ
1/4個(50g)
イタリアンパセリ
1/2パック
ドレッシング
 ワインビネガー(白)
大さじ1と1/2
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 オリーブ油
大さじ2

作り方

  1. 黄菊は花びらをつみます。湯カップ3をわかして酢小さじ1(材料外)を加え、黄菊を約30秒ゆでます。水にとり、水気をしぼります。
  2. 赤ピーマンは種をとってさっとゆで、5mm角に切ります。たまねぎはすりおろします。
  3. レタスは食べやすい大きさにちぎります。イタリアンパセリは3cm長さにちぎります。 
  4. ドレッシングの材料を合わせ、(2)を加えて混ぜます。
  5. (1)(3)を(4)であえます。
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