豚肉の甘酢煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豚肉の甘酢煮

ボブとアンジー

4人前 45分 419kcal/人
豚もも肉をからりと揚げて、甘酢あんを絡めました。豚もも肉は脂身が少なくコレステロール値も低めです。ビタミンB1が豊富で、疲労回復やストレス解消に役立ちます。また、甘酢味は食欲を増進させます。

材料(4人分)

豚もも肉(ブロック)
400g
片栗粉
適量
しょうが
10g
青ねぎ
1本
揚げ油
適量
サラダ油
適量
(A)
 砂糖
大さじ4
 酢
大さじ5
 しょうゆ
大さじ3
 ごま油
大さじ1と1/3
 水
大さじ2

作り方

  1. 豚もも肉は2cm角に切り、片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げます。
  2. 中華鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたしょうが、青ねぎを炒め、(A)を加えて、ひと煮立ちさせます。
  3. (1)も加えて煮、器に盛ります。 ※付け合わせに、炒めたトウミョウを 添えてもよいでしょう。