焼き肉冷やしめん

ベターホームのお料理教室

焼き肉冷やしめん

2人前 20分 571kcal/人
ピリ辛味が食欲を刺激する、夏にぴったりのめん

材料(2人分)

中華めん
2玉
牛肉(焼き肉用)
80g
A〈たれ〉※
 ねぎのみじん切り
大さじ1
A〈たれ〉
 しょうがのみじん切り
少々
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 ごま油
小さじ1
 こしょう
少々
1個
サラダ油
小さじ1/2
チンゲンサイ
小1株
はくさいキムチ
60g
B
 中華スープ(水+スープの素)
カップ2
 塩
少々
 こしょう
少々
 しょうゆ
少々

作り方

  1. Bを合わせて火にかけ、スープを作ります。濃い目に調味し冷やしておきます。
  2. 卵はゆでます。
  3. 牛肉はAのたれをもみこんでおきます。
  4. フライパンに油を熱し、牛肉を焼きます。
  5. チンゲンサイは4つ割りにします。たっぷりの湯でゆで、とり出します。
  6. (5)の湯で続けて中華めんをゆで、水洗いして、水気をきります。
  7. 深めの器にめんを盛り、牛肉、ゆで卵、チンゲンサイ、キムチをのせ、スープをそそぎます。

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