牛薄切り肉のさっとカレー

ベターホームのお料理教室

牛薄切り肉のさっとカレー

2人前 20分 394kcal/人
カレーはヨーグルトと好相性。うま味が増してまろやかに。

材料(2人分)

牛もも肉(薄切り)
150g
たまねぎ
1個(200g)
本しめじ(ぶなしめじ)
1/2パック
にんにく
1/2片
ローリエ
1枚
大さじ1
カレールウ
2食(40g)
ヨーグルト
100ml
300ml
砂糖
少々

作り方

  1. 牛肉は3~4cm長さに切ります。たまねぎは約5mm幅に切り、しめじは石づきをとってバラバラにします。にんにくはみじん切りにします。
  2. 鍋に油を温め、たまねぎ、にんにく、肉をいためます。肉の色が変わったら、水300mlとローリエを加え、沸とうしたらアクをとります。ふたをずらしてのせ、中火で6~7分煮ます。
  3. ヨーグルトをよく混ぜてから(2)に加えます。(こうすると、なめらかに混ざります)。カレールゥ、しめじを入れ、混ぜながら弱火で6~7分煮ます。砂糖で味を整えます。

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