高野どうふの揚げ煮

ベターホームのお料理教室

高野どうふの揚げ煮

2人前 20分 223kcal/人

材料(2人分)

高野どうふ
2個(40g)
小麦粉
大さじ1
グリーンアスパラガス
1/2束(80g)
にんじん
50g
揚げ油
適量
a
 だし
カップ1
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1

作り方

  1. 高野どうふはもどして軽く水気をきり、3等分して小麦粉をまぶします。
  2. アスパラは4~5cm長さ、にんじんは半月に切ります。鍋にaを合わせます。
  3. 中温(160度C)の油で野菜を揚げ、170度Cに上げて、(1)を2~3分揚げます。
  4. (3)をaに入れて火にかけ、煮立ってから3~4分煮ます。