さわらの紙包み揚げ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

さわらの紙包み揚げ

ボブとアンジー

4人前 45分 164kcal/人
色鮮やかな緑黄色野菜は、β-カロテンの宝庫。油と一緒にとることで吸収されやすくなります。身体の老化を防ぎ、免疫力を高めて、感染症に負けない体を作ります。

材料(4人分)

さわら
8切れ
大さじ2/3
しょうゆ
大さじ2/3
しょうが汁
少々
干ししいたけ
3枚
たけのこ(ゆで)
30g
にんじん
20g
ピーマン
1個
ラード
適量
揚げ油
適量
パセリ
適量
* 1切れ30g

作り方

  1. さわらは酒、しょうゆ、しょうが汁で下味を付けます。
  2. 戻した干ししいたけ、たけのこ、にんじん、ピーマンは、各々3~4cmの長さの千切りにします。
  3. 硫酸紙(20cm角)に薄くラードを塗り、(1)、(2)をのせて、包みます。
  4. 中温の揚げ油で揚げます。
  5. 器に盛り、パセリを添えます。