ぶりの変わり揚げ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ぶりの変わり揚げ

4人前 15分 217kcal/人
ぶりは、良質なたんぱく質と脂質、ビタミンD、鉄分が多く含まれています。特に、豊富なビタミンDは、体内でカルシウムの吸収を助ける働きをします。また、鉄分は貧血予防に役立ちます。

材料(4人分)

ぶり
240g
(A)
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1/2
柿の種
40g
サラダ油
適量
青じそ
4枚

作り方

  1. ぶりは12切れに切り、(A)に10分程度つけます。
  2. 柿の種はフードプロセッサーにかけ、細かく砕きます。
  3. (1)に(2)をつけます。フライパンに多めのサラダ油を入れ、コンロを180℃に設定し、焼きます。(サラダ油をまぶして、ガス高速オーブンで焼いてもよいでしょう(230℃ 約8分)。柿の種の代わりに、おかきやぶぶあられ、みじん粉を付けてもおいしいです。)
  4. 器に青じそを敷き、(3)を盛ります。
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