さわらのフライパン蒸し焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

さわらのフライパン蒸し焼き

2人前 25分 214kcal/人
さわらは、野菜や果物などに多く含まれているカリウムを豊富に含んでいる魚なので、塩分の弊害をカバーし、血圧を下げる効果が期待できます。また、脂肪は少ないので、生活習慣病の予防効果が期待できる魚です。

材料(2人分)

さわら
2切れ(160g)
小さじ1/4
こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個(100g)
キャベツ
2枚(120g)
エリンギ
1/2パック(50g)
にんじん
30g
ミニトマト
4個
サラダ油
小さじ1
大さじ1
ぽん酢しょうゆ
小さじ4

作り方

  1. さわらに塩、こしょうをふります。
  2. 玉ねぎは1cmの厚さの半月切りにし、キャベツは食べやすい大きさにちぎります。エリンギは長さを2等分に切り、縦に4つ割りにします。にんじんは短冊切りにし、ミニトマトはヘタを除きます。
  3. フライパンにサラダ油を薄く塗り、玉ねぎを中央におき、その上に(1)のさわらをおき、まわりにキャベツ、エリンギ、にんじん、ミニトマトを入れ、酒を全体にふりかけます。
  4. (3)にふたをして中火にかけ、煮立ってきたら、弱火にし、8~10分蒸し煮にします。
  5. 皿に盛り付け、ぽん酢しょうゆをかけて食べます。