みず菜とだいこんのサラダ

ベターホームのお料理教室

みず菜とだいこんのサラダ

2人前 10分 128kcal/人
パリパリ感を味わう、彩りもきれいな一品

材料(2人分)

みず菜
1/2束(100g)
だいこん
50g
にんじん
20g
えび
4尾(80g)
A
 塩
少々
 酒
小さじ1
B
 マヨネーズ
大さじ2
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. みず菜は根元を除き、3~4cm長さに切ります。だいこん、にんじんは皮をむき、3~4cm長さのせん切りにします。みず菜と一緒に冷水に放してパリッとさせ、水気をきります。
  2. えびは背わたをとり、殻つきのまま耐熱皿に入れ、Aをかけます。ラップをかけて、電子レンジで約2分(500W)加熱します。殻をむき、厚みを半分に切ります。
  3. ボールにBを合わせ、少しとりおきます。(1)をあえて器に盛り、えびをのせ、残しておいたBをかけます。