牛肉とブロッコリーのにんにくいため

ベターホームのお料理教室

牛肉とブロッコリーのにんにくいため

2人前 10分 284kcal/人
定番のいためものでも、ビタミンEと亜鉛が多くとれます。Eの多いブロッコリー、亜鉛の豊富な牛もも肉の組み合わせです

材料(2人分)

牛もも肉(焼肉用)
150g
A
 しょうゆ
大さじ1/2
 サラダ油
大さじ1/2
 酒
小さじ1
 しょうが汁
小1かけ(5g)
ブロッコリー
1/2個(200g)
小さじ1/2
きくらげ
6個
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 肉は4~5cm長さに切り、Aをもみこんで、約10分おきます。
  2. きくらげは水でもどし、石づき(かたい根元の部分)を切りとって、1個を2~3つに切ります。ブロッコリーは小房に分けます。太い茎の部分は皮をむき、5~6mm厚さに切ります。熱湯に塩を加え、ブロッコリーをかためにゆでます。にんにくは薄切りにします。
  3. 大きめのフライパンに油とにんにくを弱火で温め、香りが出てきたら、肉を入れ、中火で1~2分いためます。きくらげとブロッコリーを加えて混ぜ、塩、こしょうで調味します。

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