たらのグラタン
2人前 20分 332kcal/人
ほぐれやすい身なので、フォークで食べられます

材料(2人分)

生たら
2切れ(200g)
A
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
バター
10g
白ワイン
大さじ1/2
ブロッコリー
80g
[ホワイトソース]
 たまねぎ
1/4個(50g)
 エリンギ
2本(60g)
 バター
20g
 小麦粉
大さじ1
 牛乳
カップ3/4
 ピザ用チーズ
20g
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. たらは半分ずつに切ります。Aをふって5分ほどおきます。
  2. ブロッコリーは小房に分けます。塩少々(材料外)を加えた熱湯でゆでます。
  3. たまねぎは薄切りに、エリンギは3cm長さの薄切りにします。
  4. フライパンにバター10gを溶かして、たらの両面を焼き、ワインをふってふたをし、火が通ったらとり出します。
  5. フライパンを洗ってバター20gを溶かし、弱火でたまねぎを約2分いためます。エリンギを加えて軽くいため、小麦粉を加えて約1分、こがさないようにいためます。火を止め、牛乳を加えて混ぜます。中火にかけて混ぜ、とろみが出てきたら、チーズ、塩、こしょうを加えます。
  6. 耐熱容器2つに(5)の3/4量を入れ、たらとブロッコリーをのせて、(5)の残りをかけます。220度Cのオーブンで6~7分焼きます。