やまいもの明太子あえ

ベターホームのお料理教室

やまいもの明太子あえ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 78kcal/人
やまいものシャキシャキとみつばの香りがよく合います。

材料(2人分)

やまいも(やまといも・長いも)
100g
みつば
50g
辛子明太子(切子でもOK)
30g
しょうゆ
少々

作り方

  1. やまいもは3cm長さのたんざく切りにする。みつばは熱湯にさっと通し、3cm長さに切る。
  2. 明太子は1~2cm大に切る。しょうゆをたらして軽く混ぜる。
  3. ボールに(1)を合わせ、明太子を加えてざっとあえる。