あさりのワイン蒸し

ベターホームのお料理教室

あさりのワイン蒸し

2人前 10分 34kcal/人
アッという間の貝の食べ方、イタリア風

材料(2人分)

あさり(殻つき・砂を吐かせてあるもの)
300g
トマト(水煮缶詰)
小1缶(固形量140g)
白ワイン
大さじ2
にんにく
少々
少々
こしょう
少々
パセリ
少々

作り方

  1. あさりをよく洗って、平らな皿に重ならないように並べます。
  2. トマト(実だけ)はあらみじんに、にんにく、パセリはみじん切りにします。
  3. (1)にトマト、にんにく、ワイン、塩、こしょうをふりかけます。電子レンジで約3分加熱します(ラップなし)。
  4. 口が開かない貝だけをとり出し、別皿にのせて約1分加熱し、(3)と一緒に盛ります。皿に出た汁を貝にかけて味をなじませ、パセリをふります。