鶏ささみと薬味のピリ辛豆乳ぶっかけそうめん

AJINOMOTO PARK

鶏ささみと薬味のピリ辛豆乳ぶっかけそうめん

4人前 15分 467kcal/人
豆乳でまろやかさとコクがUP☆あっさりしがちなそうめんがごちそうに♪

材料(4人分)

そうめん
240g
鶏ささ身
4本(200g)
A
 酒
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
B
 調整豆乳
760ml
 「丸鶏がらスープ」
大さじ3
 すり白ごま
大さじ2
 砂糖
大さじ1
 ラー油
小さじ1/2
しょうがのせん切り
10g
小ねぎの小口切り
20g
ラー油・好みで
適量

作り方

  1. ささ身はスジを取り除き、耐熱容器に入れ、Aをふり、ラップをかけて電子レンジ(500W)で2分加熱する。粗熱を取り、大きめに裂く。蒸し汁はとっておく。
  2. ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、(1)の蒸し汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(時間外)。
  3. そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。
  4. 器に(3)のそうめんを盛り、(2)をかけ、(1)のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をかける。

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