ヨーグルトホワイトシチュー

ベターホームのお料理教室

ヨーグルトホワイトシチュー

2人前 20分 452kcal/人
野菜豊富な汁ものは腸のためにとてもいいのです

材料(2人分)

とりもも肉
200g
カリフラワー
200g
にんじん(皮をむく場合)
小1/2本(75g)
マッシュルーム
6~8個(60g)
たまねぎ
1/4個(50g)
バター(有塩)
15g
薄力粉
大さじ1と1/2
A
 牛乳
200ml
 塩
小さじ1/3
 こしょう(白)
少々
ヨーグルト
200ml
パセリ
少々
少々
こしょう
少々

作り方

  1. とり肉はひと口大に切り、塩、こしょう各少々をふります。
  2. カリフラワーは小房に分けます。にんじんは1cm厚さの輪切りにします。
  3. マッシュルームは半分に、たまねぎは薄切り、パセリはみじん切りにします。
  4. 鍋にバターを熱し、たまねぎ、肉の順にいためます。肉の色が変わったらマッシュルームを入れていため、小麦粉をふり入れて、こがさないようにいためます。Aと(2)を加え、10分ほど煮ます。
  5. ヨーグルトをなめらかに混ぜてから加え、5分ほど煮ます。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って、パセリを散らします。

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