もやしとエリンギのペペロンチーノ

ベターホームのお料理教室

もやしとエリンギのペペロンチーノ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 131kcal/人
エリンギを好みのきのこに変えてもOK

材料(2人分)

もやし
200g
エリンギ
100g
ベーコン
1枚
にんにく
1片
赤とうがらし
1/2本
オリーブ油
大さじ1
A
 こしょう(黒)
少々
 塩
少々

作り方

  1. もやしはできればひげ根をとります。エリンギは手で細くさきます。長ければ半分に切ります。
  2. ベーコンは5mm幅に切ります。にんにくは薄切りにします。赤とうがらしは種を除いて小口切りにします。
  3. フライパンにオリーブ油と(2)を入れて中火にかけます。にんにくが薄く色づいて香りが出るまでいためます。
  4. エリンギを加え、少ししんなりしたら、もやしを加えてさっといためます。Aで味をととのえます。