柿とかぶのサラダ

ベターホームのお料理教室

柿とかぶのサラダ

4人前 10分 131kcal/人

材料(4人分)

小1個(150g)
かぶ
中3個(270g)
小さじ1/4
レタス
4~5枚
〈フレンチドレッシング〉
 酢
大さじ1と1/2
 白ワイン
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1/4
 塩
少々
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ3

作り方

  1. 柿を4つ割りにして皮と種をとり、3~4mm厚さに切ります。
  2. かぶは皮をむいて、縦4つ割りにし、3~4mm厚さに切り、塩をふります。しんなりしたらざるにあげて、自然に水気をきります。
  3. ボールにドレッシングを作り、かぶを入れてざって混ぜ、柿を加えます。
  4. レタスを大きめにちぎり、水に放してパリッとさせてから(3)と盛り合わせます。
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