豆腐でなんちゃってうなぎの蒲焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豆腐でなんちゃってうなぎの蒲焼き

ボブとアンジー

2人前 25分 202kcal/人
豆腐の良質なたんぱく質は、コレステロールを低下させる働きがあります。また身体の働きを良くする機能性食品としても注目されています。脳を活性化するコリン、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンも含まれます。

材料(2人分)

木綿豆腐
200g
はんぺん
50g
片栗粉
大さじ1
1つかみ
サラダ油
大さじ1
焼きのり(全型)
1枚(適量)
粉山椒
適宜
(合わせ調味料)
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 砂糖
小さじ1

作り方

  1. 木綿豆腐は1.5cmくらいの厚みに切り、500Wの電子レンジで2分半ほど加熱し、水気をふき取り、粗熱が取れるまで置いておきます。
  2. フードプロセッサーに(1)、はんぺん、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせます。 ※すり鉢を使ってもOKです。
  3. 焼きのりを7×9cmくらいの大きさに切り、片面に片栗粉(分量外)を軽くふり、(2)を4等分にしてのせます。表面に片栗粉(分量外)をふって、フォークで筋を付けます。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、焼きのりを下にして(3)を焼き、焦げ目が付いたら裏返してさらに焼きます。合わせ調味料を加え、手早くからめて火を止めます。お好みで粉山椒をふります。