タアサイのにんにくいため

ベターホームのお料理教室

タアサイのにんにくいため

4人前 10分 40kcal/人

材料(4人分)

タアサイ
2束(300g)
小さじ1/2
にんにく
大1片(15g)
赤とうがらし
1/2本
A
 水
大さじ2
 鶏がらスープの素
小さじ1
小さじ1
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. タアサイは根元を切り落として洗い、4~5cm長さに切ります。冷水につけ、ぱりっとさせます。水気をよくきり、塩をまぶします。にんにくは、あらみじんに切ります。赤とうがらしは水でもどし、種を除いて小口切りにします。
  2. 中華鍋に油とにんにく、赤とうがらしを入れ、弱火にかけます。にんにくが色づいたら、タアサイを加え、強火でいためます。
  3. Aを加え、タアサイがしんなりしたら、酒、こしょうで味をととのえます。

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