コーンリゾット
ボブとアンジー

ボブとアンジー

コーンリゾット

4人前 60分 306kcal/人
とうもろこしには糖質の代謝を助けるビタミンB1が含まれています。玉ねぎの硫化アリルはビタミンB1と結合してビタミンB1を熱に強いものにし、また吸収を促進させる働きがあります。

材料(4人分)

ベーコン
100g
玉ねぎ
1/2個
洗い米
1/5L
マッシュルーム
100g
とうもろこし(ゆで・粒)
1カップ
ブイヨン
700ml
ローリエ
1/2枚
少々
こしょう
少々
パセリ
適量

作り方

  1. ベーコンは5mm幅に切って、焦がさないように炒め、カリカリになれば取り出します。
  2. (1)の鍋で、みじん切りした玉ねぎ、洗い米の順によく炒め、半分に切って薄切りしたマッシュルーム、ゆでたとうもろこし、ブイヨン(400ml)、ローリエを加えて煮、途中、残りのブイヨンを足しながら煮て、塩、こしょうをします。
  3. みじん切りしたパセリを散らします。

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