野菜の甘酢あえ

ベターホームのお料理教室

野菜の甘酢あえ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 49kcal/人
ポリ袋を活用するので、あとかたづけもラクです。

材料(2人分)

トマト
1個(150g)
だいこん
100g
きゅうり
1本
小さじ1/4
ちりめんじゃこ
大さじ2
甘酢
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 塩
少々

作り方

  1. トマトは2cm角に切ります。じゃこはざるに入れ、上から熱湯をかけます。
  2. だいこんは皮をむき、1.5cm太さの棒状に切ります。きゅうりは長さを半分にして、縦2つに切ります。
  3. ポリ袋にだいこん、きゅうりを入れ、上から木べらを縦にしてたたき、あらくくずします。塩小さじ1/4を加え、袋ごともみます。袋の角を少し切り、水気をしぼって出します。
  4. ボールに甘酢の材料を合わせ、(3)をあえます。トマトを加えて混ぜます。器に盛り、じゃこをのせます。