青菜の白あえ
4人前 20分 96kcal/人

材料(4人分)

青菜(ほうれんそう、こまつななど)
150g
ちくわ
小1本
こんにゃく
1/4枚
もめんどうふ
1/2丁(150g)
A
 砂糖
大さじ1
 練りごま
大さじ1と1/2
 みりん
小さじ1/2
 塩
少々
B
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 みりん
小さじ1
 塩
少々

作り方

  1. とうふはふきんに包んで水気をしぼり、ゴムべらなどで、Aとなめらかになるまで合わせます。
  2. 青菜は熱湯でさっとゆで、3cm長さに切ります。ちくわは3cm長さに切って縦に開き、5mm幅に切ります。こんにゃくは厚みを半分にし、3cm長さの薄切りにして熱湯でゆでます。
  3. 鍋に(2)、Bを入れて、強火で3分ほどいります。汁気をきって(1)であえます。

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